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6月の和菓子 水無月

「水無月」は6月に食べる京都の和菓子です。
6月30日に穢れを払うために食べる習慣があります。
土台は白い「ういろう」と呼ばれる餅の生地で、
その上に小豆をのせて寒天で固めてあります。
三角に切ってあるのが普通で、
暑気払いの氷を表しているそうです。
甘さ控えめのういろう、あずきでできているので
味わいはあっさりしています。
透明の寒天で見た目にも涼しげです。
お店により、黒砂糖や抹茶を使った水無月もあります。

Myau Myau

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